Молоко, которое вы еще не пробовали!

m
s

Испытание влияния β-казеинов на симптомы непереносимости у китайцев

Влияние разных вариантов бета-казеина коровьего молока на симптомы непереносимости молока у взрослых китайцев: многоцентровое, рандомизированное контролируемое испытание

В статье описаны клинические испытания, проведенные в Китае в 2016 году. Исследование велось параллельно в трех исследовательских центрах, в нем приняло участие в общей сложности 600 волонтеров 20 – 50 лет (200 чел. – в Пекине, 200 чел. – в Шанхае, 200 чел. – в Гуанчжоу). Все эти люди испытывали дискомфорт после употребления молока. Волонтеров делили на 2 группы: в первой люди пили молоко с А1 и А2 β-казеином, а во второй – только с А2 β-казеином. Затем, после семидневного «отмывочного» периода (без молока), группы менялись. Страдают ли волонтеры непереносимостью лактозы, судили по содержанию галактозы в моче.

Через 1, 3 и 12 часов после употребления молока, оценивали следующие симптомы: урчание в животе, метеоризм, вздутие, боли в животе, частота стула и его консистенция. Все шесть симптомов через 1 и 3 часа проявлялись значительно слабее при употреблении молока с А2 β-казеином по сравнению с обычным молоком (А1 + А2). Эти результаты не зависели ни от возраста волонтеров, ни от наличия/отсутствия у них непереносимости лактозы.

Заключение. Симптомы дискомфорта в желудочно-кишечном тракте у людей с непереносимостью молока выражены гораздо меньше, если они пьют молоко, содержащее А2 β-казеин, и не содержащее А1 β-казеин. Дискомфорт после употребления молока у некоторых людей может быть связан с А1 β-казеином, а не с лактозой.

Mei He, Jianqin Sun, Zhuo Qin Jiang and Yue Xin Yang

Полную версию читайте по ссылке