Молоко, которое вы еще не пробовали!

m
s

Влияние казеина А1 и А2 на воспалительные реакции в организме

Сравнительное изучение вариантов β-казеина коровьего молока (А1/А2) на Th2-опосредованные воспалительные реакции в кишечнике мышей

В статье описаны результаты эксперимента на мышах, проведенного в Индии. Мышей делили на 4 группы по 6 животных: первым трем группам дополнительно к основной диете в течение месяца давали один из продуктов: β-казеин А1А1, A1A2 или А2А2, а четвертой (контрольной) группе — только обычный корм. Затем мыши умерщвлялись и выделялся кишечник для получения кишечного сока и гистологических препаратов, в которых измеряли количество различных маркеров воспаления (молекулы или клетки увеличение концентрации коорых показывает усиление воспалительной реакции). В кишечном соке измеряли количество MPO, MCP-1, IL-4, общих IgE, IgG, sIgA, IgG1 и IgG2a, TLR-2 и TLR-4. В гистологичеких препаратах подсчитывали бокаловидные клетки, лейкоциты и IgA+ клетки.

У мышей, которые получали А1А1 и A1A2 достоверно увеличивались уровни MPO, MCP-1, IL-4, общих IgE, IgG, IgG1, IgG2a, TLR-2 и TLR-4 и лейкоцитарной инфильтрации в кишечнике по сравнению с мышами, которые получали А2А2 или обычный корм. Изменений уровней IgA, IgA+ клеток и бокаловидных клеток не было отмечено ни в одной группе.

Заключение. Употребление А1 вариантов β-казеина вызывает воспалительную реакцию в кишечнике, а употребление А2А2 — не вызывает такого эффекта. Данное исследование поддерживает гипотезу о возможном вреде употребления А1 β-казеина и позволяет предположить, что причиной различных связанных с этим расстройств является усиление воспалительных реакций.

Mohammad Raies Ul Haq, Rajeev Kapila, Rohit Sharma, Vamshi Saliganti, Suman Kapila

Полную версию читайте по ссылке